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[轉載][家常料理]皮蛋、鹹蛋料理[複製鏈接]

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發表於 2011-8-8 05:28 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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本帖最後由 abbott14 於 2011-8-8 11:59 AM 編輯

日前美國有線電視新聞網(CNN)將皮蛋列為世界噁心食物之一,引起討論,在台灣除了皮蛋以外,鹹蛋也是屬於經過處理的蛋類,陽明大學藥理所潘懷宗教授表示,市售皮蛋和鹹蛋若經過包裝,建議挑選有廠牌、標示清楚的商品;若在傳統市場或雜貨店購買,皮蛋蛋殼盡量不要有黑點,避免含鉛過高,鹹蛋則不能有腥臭味。這些經過處理的蛋類,永和社區大學講師楊賢英也示範做成簡單料理。
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jktckuo 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2011-8-8 08:06 PM|只看該作者
記得之前有吃過皮蛋酥(蛋黃酥的變種),非常好吃喔ㄧ點都不噁心(沒吃過的人才會覺得噁心吧)~
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發表於 2011-8-9 02:26 AM|只看該作者
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皮蛋豆腐這麼好吃~~
怎麼可以說是噁心~~
謝謝分享

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aa71796 該用戶已被刪除
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發表於 2011-8-9 02:27 PM|只看該作者
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皮蛋料理這麼好吃
富比士說是噁心是她們不了解嗎
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vv668 該用戶已被刪除
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發表於 2011-8-9 03:02 PM|只看該作者
黑點太大含鉛量較高, 很實用的資訊呢.
皮蛋餅乾看樣子很好吃, 很想吃.




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jhchou820220 該用戶已被刪除
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發表於 2011-8-9 09:05 PM|只看該作者
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很不一樣的料理值得嘗試

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