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標題: [家常料理] 醬燒肉丸子食譜 [打印本頁]

作者: lee892f 時間: 2016-7-9 02:04 PM 標題: [家常料理] 醬燒肉丸子食譜

本帖最後由 lee892f 於 2016-8-16 11:19 AM 編輯

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[家常料理] 醬燒肉丸子食譜
材料:
五花絞肉(肥4:瘦6)/脆花瓜/黑胡椒粉/蒜頭/香油
醬油/水/砂糖

作法:
1.材料分次加入攪拌均勻
2.捏成小丸狀甩出空氣(約十下)
3.分別擺入平底鍋中靠一起也可
4.倒入水/醬油淹過肉丸子約5分滿
5.小火沸騰後繼續滾約15分鐘
6.完成上菜
ps:在自家廚房料理紀錄分享~謝謝!

作者: scully88 時間: 2016-8-2 11:43 AM

這個給小孩吃好像不錯.有空來試試看.感謝分享啊...

作者: leolion8116 時間: 2016-8-10 07:50 PM

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作者: lee892f 時間: 2016-8-10 11:38 PM

leolion8116 發表於 2016-8-10 07:50 PM
看起來有點像獅子頭耶!!!!

獅子頭&醬燒肉丸子
不一樣ㄜ!!
獅子頭-------用油炸定型
醬燒肉丸子---用醬油水沸騰定型

作者: leolion8116 時間: 2016-8-11 12:22 AM

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作者: oxixo 時間: 2016-8-11 07:54 AM

Looks good. I think I will make it this weekend

作者: ass1102 時間: 2016-8-11 11:51 PM

看起來滿下飯的欸！！！

作者: toyydovw 時間: 2016-8-12 03:14 PM

It feels so good.Some day,I would like do it.

作者: mantat881 時間: 2016-8-12 07:37 PM

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作者: s7768765 時間: 2016-8-12 09:05 PM

這好像我以前阿嬤煮的 "罵溪阿" 台語

作者: vicart 時間: 2016-8-12 10:05 PM

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作者: kgwdm 時間: 2016-8-13 12:53 AM

是不是再加一點香菇就更好了！

作者: c3a2 時間: 2016-8-14 09:21 PM

趕快學起來~感覺滿下飯的很可口!!!有空一定要來試試看! !感謝分享~

作者: ivan0367 時間: 2016-8-15 12:12 AM

很下飯的ㄧ道料理我喜歡試問醃製比例?

作者: h119 時間: 2016-8-15 03:05 PM

這一道料理相信大人小孩配飯皆愛吃.
加上脆花瓜口味一定更加好吃.
感謝樓主分享醬燒肉丸子作法.

作者: lee892f 時間: 2016-8-16 12:07 AM

本帖最後由 lee892f 於 2016-8-16 11:19 AM 編輯

ivan0367 發表於 2016-8-15 12:12 AM
很下飯的ㄧ道料理我喜歡試問醃製比例?

其實我們家作菜都很隨興
但還是約略形容比例....
五花絞肉(肥4:瘦6)=2飯碗
脆花瓜=1/3飯碗
黑胡椒粉=1/4湯匙
蒜頭=2湯匙
香油=1/2湯匙
醬油=2/3飯碗
水=1 1/2飯碗砂糖=1湯匙
Tks.......

作者: sleep1617 時間: 2016-8-16 07:52 AM

在加點糖在醬汁裡比較不會死鹹，但還是簡單好吃的料理食譜。

作者: teabochen 時間: 2016-8-17 03:16 PM

感謝分享~~看來可以自己去試看看了

作者: gamemanhk 時間: 2016-8-18 09:53 PM

用Ikea 的肉丸可以嗎??

作者: h2382834 時間: 2016-8-20 01:16 AM

感覺超下飯的!! 看到就餓了

作者: hankhung100 時間: 2016-8-20 08:07 AM

加了花瓜之後有一種酸甜的滋味，真的很下飯，謝謝分享呀

作者: redapple4104 時間: 2016-8-20 11:20 AM

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作者: sweet1217 時間: 2016-8-21 06:37 PM

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作者: gi9106 時間: 2016-8-26 12:01 PM

美味又可口.假日來試做.感謝大大分享~

作者: happy7772011 時間: 2016-9-2 01:38 PM

起鍋前應該加一些蔥花更美味

作者: minavenw 時間: 2016-9-7 11:37 PM

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作者: Hiram1958 時間: 2016-10-23 09:42 PM

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作者: chen.8115c 時間: 2016-11-1 11:30 AM

醬燒肉丸子還是要用絞肉肥瘦比為4比6

作者: fallen1016 時間: 2016-11-1 03:30 PM

這我最愛吃的料理之一感謝大大分享

作者: lead0212 時間: 2016-11-16 07:15 PM

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作者: ptc0971733 時間: 2016-11-16 11:09 PM

謝謝樓主

有空來做做喜歡肥一點

比較多汁

作者: loworld 時間: 2016-11-16 11:12 PM

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作者: roystyle 時間: 2018-8-2 04:17 PM

It looks delicious.
Let's buy some ingredients and cook.
Thanks for sharing.

作者: h1478125 時間: 2018-8-13 10:32 PM

有點紅燒獅子頭的感覺，如果加點大白菜滷得軟爛，應該更下飯，好讚~

作者: ahanyang 時間: 2018-8-18 06:46 AM

怎受得了
配飯最正點了

作者: leepuyun 時間: 2018-8-19 11:08 AM

i would like to learn this dish,thanks

作者: mienety 時間: 2018-10-31 09:14 PM

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作者: qse10808 時間: 2018-11-1 10:39 AM

感覺蠻入味的
也來試做看看,讓家人嚐鮮唷

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