國人喜吃燒烤 罹大腸癌人數日增

葉隱

癌症是國人十大死因的第一位！

而其中又以大腸癌的人數最多，平均每50分鐘就有一個人罹患大腸癌。

其實這和飲食習慣有關。像是大家愛吃燒烤和油炸的食物。另外，這25年來、大家每天吃肉的比例也增加38%，這樣的飲食習慣，長期下來對身體會造成負擔。

炭火現烤、香氣四溢的燒肉，最近幾年相當流行；還有速食店的漢堡薯條炸雞，方便快速，也成為不少人用餐的選擇。

不過這些重口味的東西可別吃多了！因為這類食物通常

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高、油脂高，很可能就成為健康的隱形殺手。

根據衛生署國人十大死因統計，

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已經連續第27年蟬聯榜首，其中又以罹患大腸癌的人數最多，有1萬零511人；其次是肝癌、肺癌、口腔癌；而其中還發現，大腸癌的發生率不斷提高，平均每50分鐘就有一人是大腸癌。

國人飲食受到西化影響究竟有多深？現在的人比25年前、每天少吃半碗飯，肉類消費量卻增加38％，蔬菜消費量變動不大，但花椰菜、小黃瓜等花果菜類減少14％，馬鈴薯消費則有增加趨勢。國人飲食不只西化、也逐漸「外食化」。

眼看國人飲食習慣逐漸改變，衛生署也定期更新六大營養素建議表，按照目前情況、建議國人每天五穀根莖類3到6碗，奶類1到2杯，蔬菜3蝶，油脂類2到3湯匙，蛋豆魚肉類4份，水果類2個，而且盡量挑選本地得新鮮食材，另外也要每天保持運動習慣，加強體適能，這樣才能提高身體的免疫力。

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